मुख्य समारोह का स्वागत सबसे बड़ा वेडिंग केक क्या करें और क्या न करें

सबसे बड़ा वेडिंग केक क्या करें और क्या न करें

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पहली मुलाकात सही रास्ते पर है, यहां एक त्वरित शादी का केक 101 है। प्रदर्शन पर अलग-अलग वेडिंग केक Shutterstock
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अपडेट किया गया अक्टूबर 10, 2019

चाहे शादी का केक आपकी चिंताओं में से कम से कम हो या 'जरूरी-जुनूनी' सूची में उच्च हो, सही केक प्राप्त करने के लिए हमारी मार्गदर्शिका ने आपको कवर किया है। बजट बनाने से लेकर आपके स्वादों को चुनने तक, हम आपके सभी सवालों के जवाब देने जा रहे हैं- इससे पहले कि आपके पास कोई भी हो।

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1. जब तक आप अपनी शादी की शैली के प्रमुख निर्णय नहीं लेते तब तक केक का चयन न करें।

आप एक ऐसा केक चाहते हैं जो आपके स्थल, मौसम, आपके वेडिंग गाउन, फूलों की व्यवस्था और मेनू के अनुकूल हो। अपने तैयार केक परामर्श पर पहुंचें - आपको हाथ में पूरा स्केच रखने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बुनियादी शब्दों का ज्ञान सभी के लिए इसे आसान बना देगा। और यदि आप एक कस्टम डिज़ाइन की तलाश कर रहे हैं, तो प्रेरणा लेकर आएं, जैसे आपकी पोशाक से फीता का एक नमूना या आपकी शादी की चीन की तस्वीर।



2. बजट को ध्यान में रखें।

वेडिंग केक की कीमत आमतौर पर स्लाइस द्वारा तय की जाती है। लागत अलग-अलग हो सकती है, लेकिन यह आम तौर पर $ 3 से $ 30 प्रति टुकड़ा (और उससे आगे) तक होती है। जब आप चीनी की चर्चा के साथ निर्णय ले रहे हों, तो रक्त नारंगी भरने और एक बहु-स्वाद केक द्वारा लुभाना आसान है, लेकिन आपके बजट पर एक संभाल होना - और यह जानना कि इससे क्या प्रभावित होगा - आपको अपनी पसंद को प्राथमिकता देने की अनुमति देगा। उदाहरण के लिए, अधिक स्वाद अधिक धन के बराबर होता है; स्वाद जितना जटिल होगा, मूल्य टैग उतना ही बड़ा होगा; हस्तनिर्मित चीनी फूल हर टुकड़े में डॉलर जोड़ देंगे; और फोंडेंट आइसिंग आमतौर पर बटरक्रीम की तुलना में अधिक महंगी होती है।



3. केक की ऊंचाई को अपने स्पेस से मैच करें।

आम तौर पर, तीन स्तरों में 50 से 100 की सेवा होगी, और आपको 200 या अधिक मेहमानों के लिए पांच परतों की आवश्यकता होगी। आपका केक जगह में भी फिट होना चाहिए - यदि आपका स्वागत एक भव्य बॉलरूम में है, तो केक के कद को स्तरों के बीच स्तंभों के साथ बढ़ाने पर विचार करें, या ऊंचाई जोड़ने के लिए एक अशुद्ध स्टायरोफोम परत (कोई नहीं जानता!) का चयन करें।

4. हर कोई जो चाहता है उसके आधार पर स्वाद का चयन न करें।

शोपीस होने के साथ-साथ आपके केक का स्वाद भी लाजवाब होना चाहिए। जब आप संभावित बेकर्स से मिलते हैं, तो बहुत सारे स्वादों का स्वाद लें। वेनिला और चॉकलेट से भटकने से न डरें। और भरने का नमूना भी न भूलें- कई बेकर अमरूद और आम या हेज़लनट और मोचा जैसे जटिल स्वाद के साथ काम कर रहे हैं।



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5. फ्रॉस्टिंग के बारे में तथ्य प्राप्त करें।

बटरक्रीम या कलाकंद? बटरक्रीम अक्सर ज्यादा स्वादिष्ट होती है। लेकिन अगर आपको फोंडेंट का चिकना, लगभग असली जैसा लुक पसंद है, तो पहले केक को बटरक्रीम में फ्रॉस्ट करने पर विचार करें और फिर पूरे कन्फेक्शन पर फोंडेंट की एक परत डालें। आप जो भी प्रकार की आइसिंग चुनेंगे, उन रंगों से चिपके रहें जिन्हें आपके मेहमान खाना चाहेंगे। यदि आपकी शादी के रंग नीले और हरे हैं, तो सूक्ष्म हरे-ठंढे हुए लहजे के साथ एक सफेद केक चुनें।

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6. मौसम पर विचार करना न भूलें।

यदि आप गर्म वातावरण में बाहरी शादी कर रहे हैं, तो व्हीप्ड क्रीम, मेरिंग्यू और बटरक्रीम (वे पिघल जाते हैं) से दूर रहें। अपने बेकर से समर आइसिंग विकल्पों के बारे में पूछें या एक फोंडेंट से ढके केक का विकल्प चुनें, जो गर्मी के खिलाफ बहुत बेहतर हो।

7. अतिरिक्त विवरण के लिए बजट करें।

जब सजावट की बात आती है, तो अलंकरण लागत सरगम ​​​​चलाती है। सबसे सस्ता विकल्प ताजे फल या फूल हैं, जिन्हें कुछ मामलों में, आपके फूलवाला द्वारा न्यूनतम शुल्क पर लगाया जा सकता है। ऊँचे सिरे पर नाजुक गोंद-पेस्ट या चीनी-पेस्ट के फूल होते हैं, जो हाथ से बनाए जाते हैं, एक समय में एक पंखुड़ी। लेकिन यहां नीचे की रेखा है: मार्जिपन फल, चॉकलेट-मोल्ड फूल और फीता बिंदु सहित सभी ऐड-ऑन-दर बढ़ाएंगे। (रिकॉर्ड के लिए, हमें लगता है कि यह लागत के लायक है।)

8. इसे टॉप करना न भूलें।

आपके केक को टॉप करने के कई खूबसूरत और अनोखे तरीके हैं। यदि आपके पास एक विरासत टुकड़ा है - विशेष रूप से एक अच्छा चीनी मिट्टी के बरतन प्राचीन - अपने बेकर के साथ इसे केक के डिजाइन में एकीकृत करने के लिए काम करें। यह आपके 'कुछ पुराने' के रूप में दोगुना हो सकता है। अन्य विकल्पों में चीनी के फूलों का एक गुलदस्ता, टुकड़े टुकड़े करने वाले रिबन का एक झरना या यहां तक ​​​​कि एक चीनी ब्लॉक भी शामिल है जो आपके नए मोनोग्राम को प्रकट करता है। अपने लोकेल को भी देखें। मूंगा का एक समूह समुद्र तट के उत्सव के लिए आश्चर्यजनक लग सकता है, या सर्दियों की शादी के लिए एक शौकीन बर्फ के टुकड़े की कोशिश कर सकता है। या एक का उपयोग बिल्कुल न करें- कुछ डिज़ाइन बिना टॉपर के बहुत अच्छे लगते हैं।

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9. एक विस्तृत वितरण योजना बनाएं।

केक वितरण समन्वय (और आमतौर पर एक रेफ्रिजेरेटेड वैन) लेता है, इसलिए अपने आप को मन की शांति दें और अपने केक को वितरित करने का विकल्प चुनें। जटिल केक आवश्यक रूप से अंतिम रूप में नहीं आ सकते हैं, इसलिए असेंबली के लिए समय और स्थान दें। और सुनिश्चित करें कि एक बार उत्कृष्ट कृति की डिलीवरी हो जाने के बाद, उसके पास कार्यक्रम स्थल पर एक जगह हो (खासकर अगर उसे प्रशीतन की आवश्यकता हो)। निचला रेखा: अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले अपने बेकर के साथ सभी वितरण विवरणों पर चर्चा करें।

10. अपने केक को स्पॉटलाइट दें।

आपका केक काटने और उपभोग करने से पहले प्रदर्शित होने की संभावना है। आपके पास एक निर्दिष्ट, अच्छी तरह से प्रकाशित तालिका होनी चाहिए जो सर्वोत्तम संभव प्रस्तुति की अनुमति देती है। एक गोल मेज गोलाकार केक के लिए एकदम सही है, लेकिन एक रैखिक डिजाइन एक आयताकार मेज के लिए कह सकता है। मेज को शानदार कपड़ों से सजाएं और केक और अपनी शादी की शैली से मेल खाने के लिए इसे रूपांकनों, रंगों और फूलों से सजाएं।

11. अपना केक खाना न भूलें (गंभीरता से!)।

जोड़ों को अक्सर अपनी शादी का केक खाने का मौका नहीं मिलता (काटने के अलावा आप एक दूसरे को खिलाते हैं)। अपने कैटरर से आपके लिए कुछ अतिरिक्त बचाने के लिए कहें। इसे अपने नए जीवनसाथी के साथ देर रात के नाश्ते के लिए या पोस्टवेडिंग ब्रंच मिठाई के रूप में साझा करें।

12. फ्रीजर को जलने न दें।

यहां तक ​​​​कि अगर आप सबसे श्रमसाध्य पैकेजिंग उपाय करते हैं, तो अपनी पहली वर्षगांठ पर अपने केक के शीर्ष स्तर को खाने से यह स्वाद से कहीं ज्यादा बेहतर लगता है। अपनी दो-सप्ताह या एक-महीने की सालगिरह पर शामिल होने के बारे में सोचें, और अपने आप को उसी स्वाद में एक ताजा केक के साथ व्यवहार करें जब आपने एक साल का निशान मारा हो। यदि आपको परंपरा का पालन करना है, तो केक को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें, फिर इसे एक एयरटाइट बैग्गी में रखें।

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